Bakertop Mind.Maps Plus
    ab 5.437,50 € *

    Artikelnummer: UNX-BMMP

    • Intelligente Sensoren
    • Kontrollierte Wärmesteuerrung
    • Smart System
    • Rezepte speichern
    • Netzfunktion
    Fassungsvolumen
    Ausführung
    Türeinschlag

    ab 5.437,50 €

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    (netto: 4.687,50 €)
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    Unox Intelligent Performance - Cleveres Backen mit garantierten Erfolgen

    Sie möchten Kontrolle, Intelligenz und Fachkenntnis? Die Entscheidung für jedes Detail selbst in die Hand nehmen? Mit der Unox Intelligent Performance ist das kein Problem! Während des Backens sind verschiedenste Faktoren von größter Wichtigkeit. Ein Beispiel: Sie möchten mehrere Bleche backen, dadurch wird Ihre Ofentür länger offenstehen und das führt zu einem Temperatursturz. Der Ofen wird mit einer niedrigeren Backtemperatur beginnen und länger brauchen, um Ihre Bleche auf optimale Temperatur zu bringen. Zudem führt eine volle Beschickung zu einem höheren Feuchtigkeitsverlust. Um für all diese Probleme eine Lösung anzubieten, haben wir die Unox Intelligence Performance entworfen. Gute Ergebnisse erfordern ständige Überwachung jedes Prozesses und jedes Details mit einer Lösung für alle Probleme. Und genau dies bietet Ihnen der BAKERTOP MIND.Maps PLUS Ofen mit der UNOX INTELLIGENT. Performance Technologie!

    ADAPTIVE Cooking - Perfektion ist kein Zufall!

    Dank der ADAPTIVE.COOKING-Technologie wird nichts mehr dem Zufall überlassen. Sie versteht ihre Bedürfnisse und kann Ihre Einstellungen interpretieren. Mit multiplen Sensoren und der selbst entwickelten Intelligenz in der Backkammer, kann ihr BAKERTOP. MIND.Maps PLUS die kleinsten Veränderungen der Temperatur und Feuchtigkeit erfassen und dementsprechend handeln. Er erfasst die Lebensmittelmenge und passt durch justieren der Parameter den Backprozess sofort an. Dank der INTENSIVE.Cooking-Technologie wird jede Beschickung perfekt und sie werden jedes Mal identische Ergebnisse erhalten. So wie Sie es sich vorgestellt haben.

    Climalux - Totale Kontrolle über die Feuchtigkeit


    Die tatsächliche Feuchtigkeit in der Backkammer besteht nicht nur aus der im Ofen erzeugten, sondern auch aus der durch das erhitzte Produkt freigesetzten Feuchtigkeit. Dank der CLIMALUX-Technologie erkennen die eingebauten Sensoren in Ihrem Profi Ofen die Feuchtigkeit und handeln automatisch, so dass die Backbedingungen immer mit Ihren Einstellungen übereinstimmen. Durch die Climalux Technologie können so bis zu 90% Energie und Wasser im Vergleich zu traditionellen Beschwadungs-Konvektionsöfen gespart werden.

    AUTO.Soft - Für sanftes Garen

    Starke Temperatur An- und Abstiege können zu einem unregelmäßigem Backergebnis führen. Mit der Auto.Soft Technologie, wird die Temperatur in Ihrem Ofen durch die Sensoren automatisch reguliert. Daraus resultiert eine optimale Wärmeverteilung auf dem Blech und innerhalb Ihres Ofens.

    SMART.Preheating - Intelligentes Vorheizen



    Optimieren Sie das Vorheizen mit der Smart Preheating Technologie. Sie verschafft Ihnen optimale Vorheizbedingungen, sobald die Tür des Ofens geschlossen wurde. Smart Preheating arbeitet dank eingebauter Parameter “messerscharf”, um die beste Temperatur für Ihren Backprozess über den ganzen Tag zu erzielen. Das heißt für Sie 20% Energie sparen und gleichzeitig bessere Ergebnisse erzielen!

    SENSE.Klean - Garantiert makellose Reinheit


    Ihr BAKERTOP MIND.Maps PLUS Ofen ist mit der neuesten Technologie ausgestattet, die Ihnen immer die maximale Backleistung bietet. Dementsprechend muss dieses intelligente Gerät auch gereinigt werden. Damit Komponenten und Sensoren auch weiterhin jederzeit Leistung bringen. Dank der Sense Klean Technologie berechnet Ihr Gerät den Verschmutzungsgrad und schlägt Ihnen automatisch das beste Waschprogramm vor. Dadurch wird Ihnen ein Höchstmaß an Hygiene gewährt und gleichzeitig sparen Sie Wasser und Reinigungsmittelverbrauch!

     

     

    DDC - Data Driven Cooking

    Ihr Ofen ist auf sie angepasst, denn dieser Ofen ist auch mit Ihrem Netzwerk verbunden! Mit der Data Driven Cooking Technologie entfalten Sie das volle Potential Ihres Bakertop Mind Maps PLUS Ofen, denn er sammelt für Sie Daten, analysiert Ihr Benutzermuster, verarbeitet Informationen und bietet Ihnen täglich Berichte, die auf Ihrer Cloud gespeichert werden. Basierend auf Ihren Daten wird der Ofen Ihnen Tipps und Ideen für neue Rezepte liefern, die Sie für Ihre Speisekarte nutzen können. Der Bakertop Mind Maps Plus ist nicht nur eine Backausrüstung, sondern ein Partner der beim Aufbau Ihres Erfolgs helfen will!

     

    DDC.Ai - Ihr persönlicher virtueller Assistent

    Wenn Sie sich dazu entschieden haben, den Bakertop Mind Maps Plus Ofen mit der UNOX Cloud zu verbinden, so schaltet sich der DDC.Ai ein. Dieser erkennt ihre Rezepte, personalisiert, optimiert und erfüllt dabei gleichzeitig ihre Bedürfnisse. Daraus resultieren neue Rezepte, die Sie ausprobieren können. Das erhöht die durchschnittliche Nutzung des Ofens um 25% und somit auch die Rentabilität Ihrer Investition.

     

    DDC.Unox und DDC.App  Die volle Kontrolle mit nur einem Klick

    Dank der DDC.UNOX App lassen sich kinderleicht alle BAKERTOP MIND Maps PLUS Öfen mit Ihrem Computer oder Smartphone steuern. Sie sind dazu in der Lage, den Betriebsstatus zu prüfen, Rezepte auf Ihrem Computer zu erstellen und diese dann an Ihre Öfen weiterzuleiten.

    DDC.Stats - Verbesserung durch ständige Analyse

    Sie wollten schon immer Ihre Produktivität optimieren, um die maximale Leistung zu erhalten? Das ist nun möglich! DDC Stats analysiert den Wasser- und Energieverbrauch, zeigt wie lange die Tür geöffnet ist und misst die Backzeiten. Diese Daten werden dann auf der Bedienplatte übersetzt und zeigen Ihnen Verbesserungsmöglichkeiten auf. Das heißt für Sie: jeden Tag den maximalen Profit erhöhen!

     

    UNOX Intensive Cooking - Fortschrittliche Technologie für Ihre Küche

    Der BAKERTOP MIND.Maps PLUS bietet Ihnen eine große Auswahl an unterschiedlichen Anwendungen. Intensiver oder sanfter Dampf, starker oder schwacher Luftstrom und das Entziehen von Feuchtigkeit sind nur einige Funktionen dieses modernen Backgeräts.
    Verglichen mit anderen Öfen ist der BAKERTOP MIND.Maps PLUS bis zu 45% schneller! Genießen Sie Backbleche voller Köstlichkeiten in einem Bruchteil der Zeit und ohne viel Arbeit! Auch die Ersparnis an Strom und Wasser ist beträchtlich. Der BAKERTOP MIND.Maps PLUS verbraucht bis zu 65% weniger Energie als ein statischer Ofen. Und Sie benötigen bis zu 90% weniger Wasser, als beim Garen in kochendem Wasser. Ein Assistent überwacht ständig den Backprozess und garantiert perfekte Ergebnisse.
    Mit diesem Ofen erwerben Sie Professionalität. Erweitern Sie Ihre Ausstattung um den BAKERTOP und erfüllen Sie Ihre Küche mit dem Geruch von frischem Gebäck!

    DRY.Maxi - Für das perfekte Aroma

    Jetzt können Sie die Konsistenz von Gebäck Ihren Wünschen anpassen! Die DRY.Maxi Funktion entzieht Ihren Produkten während des Backprozesses Feuchtigkeit. Ob vollständig oder nur zum Teil entscheiden Sie selbst. Von feinem Kuchen bis zu knusprigen Croissants ist alles möglich. Köstliche Ergebnisse bei jedem Backvorgang! Bieten Sie Ihren Gästen mit DRY.Maxi vollendeten Geschmack!

    STEAM.Maxi - Meisterhaft dämpfen

    Übernehmen Sie die volle Kontrolle über die Backkammer! STEAM.Maxi kontrolliert regelmäßig und präzise jede Veränderung der Feuchtigkeit. Das Programm passt sich Ihren Wünschen an und wird damit zu Ihrem besten Helfer beim Backvorgang. Temperaturen von 35°C bis zu 260°C sind möglich. Je nach Bedarf können Sie Gebäck mit einer heißen Wolke aus Dampf umhüllen oder nur wenig Feuchtigkeit beim Backen zulassen. Die modernen Algorithmen von STEAM.Maxi sorgen für perfekte Ergebnisse bei jedem Backvorgang.

     

    AIR.MAXI - Gleichmäßig Garen

    Dank reversierender Lufträder, die sich der Art der Lebensmittel anpassen, erzielen Sie bei jedem Backprozess optimale Ergebnisse. Hitze und Luft werden perfekt im Garraum verteilt. Starke Luftströme verkürzen die Backzeit für süße und herzhafte Speisen. Sanfte Luftströme backen empfindliche Produkte. Auch tosten oder pasteurisieren ist möglich.

     

    EFFICIENT. Power - Kraft und Hitze

    Dieses hochleistungsfähige Heizelement ist eine optimale Energiequelle für den BAKERTOP MIND.Maps PLUS Ofen. Rasantes ansteigen und halten von Temperaturen ist kein Problem! Von 60°C auf 260°C in nur 360 Sekunden! Durch die dreifach verglaste Tür und das Isoliermaterial geht keine Wärme verloren. Vertrauen Sie der marktführenden Effizienz mit der ENERGY STAR – Zertifizierung!

    Set - Backen nach Ihren Wünschen

    Erstellen Sie Ihre eigenen Backprogramme mit bis zu 9 Schritten! Die Auswahl der verfügbaren Parameter wird Ihnen auf einem Bildschirm angezeigt. Ändern Sie Temperatur, Klimabedingungen oder die Lüftergeschwindigkeit. Sogar ein Programm für den Dauerbetrieb und ein Übernachtungsprogramm sind vorhanden. Um alles genau zubereiten zu können, wie Sie es wollen.

    PROGRAMME - Ihr eigenes Kochbuch

    Mit den BAKERTOP MIND.Maps PLUS Öfen haben Sie die Möglichkeit, Ihr ganz persönliches Rezeptbuch zu erstellen und zu speichern. Sichern Sie bis zu 380 Programmen und ordnen diese in 16 verschiedenen Gruppen. Rezepte lassen Sich sogar nach der Zubereitungsart ordnen. Mit dem Rezeptbuch sind Ihre Meisterwerke sicher verwahrt.

     MIND.Maps - Veredlung mit nur einer Bewegung

    Die Bildsprache der MIND.Maps Technologie erlaubt es Ihnen, auch die aufwändigsten Garprozesse festzuhalten und wiederholbar zu machen. Mit dem Stift im Griff Ihres BAKERTOP MIND.Maps PLUS Ofens können Sie Ihren persönlichen Garprozess zeichnen und speichern. So können Sie Garprozesse veredeln so oft Sie möchten!

    CHEFUNOX - Die Bibliothek des Backens

    CHEFUNOX bietet Ihnen eine große Sammlung an Kochmodi und Backprogrammen. Wählen Sie die Backmethode, die Lebensmittelkategorie und den gewünschten Backgrad. Ihr BAKERTOP MIND.Maps PLUS Ofen erledigt den Rest. Mit CHEFUNOX bereiten Sie Speisen schnell und mit wiederholt guter Qualität zu!

    MULTI.Time - Die Küchenorganisation Ihrer Träume

    MULTI.Time unterstützt Sie während der Rush Hour in Ihrer Küche. Zusätzlich Bestellungen, Kuchen, Herzhaftes, viele verschiedene Produkte mit unterschiedlichen Garzeiten – kein Problem! Mit MULTI.Time können Sie bis zu 10 Backprozesse zur selben Zeit verwalten. Ordnung und reibungslose Abläufe, dank erstklassigem Multitasking! 

    MISE.EN. PLACE - Zeitmanagement in Perfektion

    Dank MISE.EN. PLACE können Sie jetzt alle Gerichte zur selben Zeit fertig backen. Diese einzigartige Funktion schlägt Ihnen die richtige Reihenfolge vor, in der jedes Blech in die Backkammer geschoben werden soll. BAKERTOP MIND.Maps PLUS Öfen waren noch nie so intelligent, Pünktlichkeit noch nie so einfach! Und genau dies bietet Ihnen der BAKERTOP MIND.Maps PLUS Ofen mit der UNOX INTELLIGENT. Performance Technologie!

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