CHEFTOP MIND.Maps Plus
    ab 3.212,04 € *

    Artikelnummer: UNX-CMMP

    • Eigene Kreation speichern – Die „Intelligent Performance Technologie“ sorgt für wiederkehrende Ergebnisse
    • Automatische Reinigung – Wählt immer das passende Waschprogramm
    • Intensive Cooking Technology – Reguliert unter allen Bedingungen Ihr Gerät
    • Data Save – Daten können zur Optimierung auf ein USB geladen werden
    • Mit dem Multi Time Feature mehrere Zutaten gleichzeitig vorbereiten
    Fassungsvolumen
    Ausführung
    Türanschlag

    ab 3.212,04 €

    inkl. 16% USt. , versandfreie Lieferung (Paketversand)

    (netto: 2.769,00 €)
    verfügbar

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    Mit deinen Rezepten bis an die Spitze!

    Der Cheftop Mind Maps Plus Ofen ist die Krönung der jahrelangen Forschung bei UNOX. In der Zusammenarbeit mit Küchenchefs aus der ganzen Welt wurde nun der intelligente Top-Performer hergestellt. Es wurde darauf geachtet, den Ofen einfach in der Bedienung zu halten. Er wurde ausgestattet mit der neuesten Technologie und ist der Maßstab für jede Küche. Mit diesem Ofen hast du die Möglichkeit, deine eigene Garstation mit deinen Wünschen zusammenzubauen. Schlicht die perfekte Lösung für jede Gastronomie Art. Es spielt keine Rolle welche Größe du nimmst, den der UNOX Ofen wird immer perfekte Ergebnisse liefern.

    Unox Intelligent Performance

    Für ständig perfekte wiederkehrende Ergebnisse benötigt man Kontrolle, Intelligenz und Fachkenntnis. Alle Variablen müssen einberechnet werden z.B. Jahreszeiten, unterschiedliche Beschickungengen, manuelle Techniken deiner Teammitglieder, all das wird vereint und ist wichtig um ein wiederkehrendes Ergebnis zu bekommen. All diese Sachen werden im Cheftop vereint, um dir eine Top Performance zu ermöglichen.

    ADAPTIVE.Cooking

    Mit der ADAPTIVE.Cooking-Technologie deines UNOX Ofen, hast du deine beste Leistung, immer auf Abruf! Das intelligente Werkzeug in deinem CHEFTOP Mind.Maps PLUS Ofen besitzt Sensoren, mit denen er deine Einstellungen interpretieren und intelligent umsetzen kann. Der Ofen versteht, wenn sich die Temperatur, Feuchtigkeit oder die Lebensmittelmenge verändert und reguliert automatisch den Garprozess. Diese Justierung aller Parameter führt dazu, dass Sie bei jeder Beschickung identische Ergebnisse erhalten werden. Genauso wie du es dir vorgestellt hast.

    CLIMALUX

    Die Climalux Technologie in deinem Unox Ofen arbeitet mit den integrierten Sensoren zusammen, um auf bestimmte Ereignisse zu handeln. Die tatsächliche Feuchtigkeit in deinem Unox CHEFTOP besteht aus der, die im Ofen entsteht und die durch das Produkt freigesetzt wird. Falls Dampf ausgestoßen oder Feuchtigkeit entzogen wird, kann er mit den bereits erwähnten Sensoren automatisch handeln, um wiederholbare Garprozesse zu garantieren. Die Energie und Wassereinsparungen können hierbei bis zu 90% betragen.

    AUTO.Soft

    Bei empfindlichen Produkten kann ein starker Temperaturanstieg, das Garergebnis beeinträchtigen. Wenn die AUTO.Soft Technologie von deinem UNOX CHEFTOP aktiviert ist, wird der Temperaturanstieg durch die Messung der verarbeiteten Sensoren gelesen und reguliert. Daraus resultiert, dass der Ofen weniger stark wärmt und so eine optimale Wärmeverteilung auf dem Blech verteilt wird. Denn jedes Detail zählt, wenn Qualität an erster Stelle steht.

    SMART.Preheating

    Die idealen Bedingungen beim Vorheizen erschaffen mit SMART. Preheating. Smart Preheating sorgt für optimale Bedingungen für den Garprozess, sobald die Tür deines CHEFTOP geschlossen wurde. Die Technologie wählt jeweils nach Gericht die beste Temperatur und Vorheizzeit für dein Garprozess und passt diese automatisch an. Dadurch kannst du den ganzen Tag wiederholbare Garergebnisse erzielen und gleichzeitig bis zu 20% Energie sparen.

    SENSE.KLEAN

    Eine sachgemäße Reinigung ist für gewöhnlich immer notwendig, wenn du jeden Tag, Monat und jedes Jahr die beste Qualität gewährleisten möchtest. Die SENSE.KLEAN Technologie verwendet dabei die verbauten Sensoren und Komponenten im CHEFTOP Ofen und schätzt den Grad der Verschmutzung ein. Hinterher schlägt er das empfohlene Waschprogramm vor, um ein Höchstmaß an Hygiene zu gewährleisten. Dabei wird der Verbrauch von unnötigem Wasser oder Reinigungsmittel erzielt.

    DDC – Data Driven Cooking

    Schöpfe das volle Potenzial aus, mit deinem Cheftop Mind Maps Plus Ofen. Mit der Data Driven Cooking Technologie wird dein Cheftop zum neuen Sous Chef. Er wertet Daten für dich aus, verarbeitet die Informationen, die du ihm gibst und diese werden dann von deinem Cheftop analysiert. Hinterher erstattet dir dein Cheftop Ofen täglich einen Bericht, den er in der Cloud hinterlegen kann.

    DDC.Ai – Artificial Intelligence

    Solltest du dich dazu entschieden haben, deinen Unox Ofen mit der Cloud zu verbinden, wird die DDC Ai aktiviert. Dies ist eine künstliche Intelligenz die anhand der Auswertungen dir Tipps und Rezepte vorschlagen wird, um neue Gerichte für deine Speisekarte zu entwickeln. Im Schnitt wird dadurch dein Ofen bis zu 25% öfter benutzt und deine Rentabilität der Investition gewährleistet.

    DDC.UNOX und DDC.App

    Du hast die Möglichkeit dich auf dem ddc.unox.com Internetportal anzumelden und dies mit deiner App zu verbinden. Das ermöglicht dir, dich mit deinem Smartphone oder Computer an deinen Cheftop zu verbinden. Dir wird es möglich sein, den Betriebsstatus zu überwachen und Benutzer, sowie HACCP Daten zu verarbeiten und zu analysieren. Hinterher kannst du dann auf deinem Computer Rezepte empfangen, erstellen und diese direkt an jeden deiner verbundenen Cheftop Öfen von Unox zu senden.

    DDC.Stats

    Die Cheftop Funktion „DDC.Stats“ überwacht und analysiert deinen Wasser- und Energieverbrauch, zeichnet die Garzeiten auf, sowie die Zeit in der die Tür geöffnet war. Die Resultate werden dann in klare Informationen verarbeitet, um das Verschwendungspotential zu minimieren. Das führt auf lange Sicht dazu, dass die täglichen Profite erhöht werden.

     

     

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