Neumärker Chuckwagon

Artikelnummer: NMR-00-71502-00-71505

Kategorie: Smoker & Holzkohlegrills

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ab 5.826,86 € / Brutto: 6.933,96 €

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Stahlblechverarbeitung aus 6,35 mm starkem Stahlrohr
Mit Edelstahlrosten und Thermometern
Durch den Aufbau für verschiedene Garmethoden geeignet
Räuchern: 60°-90°C, Barbecuen: 90°-160°C, Grillen: 160°-300°C

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Beschreibung
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Smoken und Grillen - Barbecue wie in Amerika

Ursprünglich war der Chuckwagon ein von Pferden gezogener Planwagen. Im 19 und 20. Jahrhundert diente er Cowboys und Holzfällern zur Verpflegung ihrer Mannschaft. Das Design von heutigen Chuckwagons erinnert deshalb an amerikanisches Lebensgefühl und verbreitet überall Wild-West-Stimmung!

Mit dem Neumärker Chuckwagon begeisterst du deine Kunden beim nächsten Barbecue mit Slow Food aus den USA. Bacon Bomb, Pulled Pork, Spare Ribs und Beef Brisket sind nur einige der Klassiker, die du zubereiten kannst.

Ein Smoker, wie der Neumärker Chuckwagon, setzt auf indirekte Hitze durch warme Luft und Rauch. Der Garprozess ist besonders langsam und schonend im Vergleich zum Grillen über der direkten Flamme. Die typische Temperatur innerhalb des Garraums beträgt zwischen 90 und 130 Grad Celsius. Durch die hohen Temperaturen kann der Garraum auch als Backofen verwendet werden.

Durch das Smoken erhalten sämtliche Speisen den rauchig-würzigen Geschmack, für den das Barbecue so berühmt ist. Durch die Verwendung von verschiedenen Holzsorten kann der Rauchgeschmack verändert werden. Obsthölzer verleihen dem Gargut eine süßliche Note, während Buchen- oder Eichenholz die Speisen kräftig würzig schmecken lässt. Nadelholz sollte nach Möglichkeit nicht verwendet werden, da es mehr Harz enthält. Der höhere Harzanteil sorgt für mehr Rauch, was das Gargut ein wenig bitter schmecken lässt.

Hol dir jetzt den Chuckwagon in der 16 Zoll, 20 Zoll oder 26 Zoll Ausführung und erfülle die Luft mit dem leckeren Geruch von Spare Rips und Bacon!